Das Geheimnis von jedem indischen köstlichen Gericht ist die Kombination der gemahlenen Gewürze, die ihr Aroma entfalten wenn sie sich mit den Zutaten verbinden.

 

Einige meist gebräuchliche Gewürze sind:

Lorbeerblätter, Nelken, Zimt, Kardamon, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma  ....

Und natürlich verwenden wir Chilli, Prisen, der europäischen Zunge angemessen.

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